Las recetas con cúrcuma son deliciosas y con un sabor intenso. Es más, si no usas la cantidad indicada puedes sobresaturar la receta con el sabor de la cúrcuma. Este condimento, te sirve para salar carnes, pescado y pollo. Las recetas de pollo con cúrcuma son una verdadera delicia.
Solo necesitas disposición y ganas de aprender cuando de cocinar se trata. Las recetas de pollo con cúrcuma, te sacaran de apuros porque son rápidas y muy fáciles. En este artículo, aprenderás como se hacen nutritivas y deliciosas recetas de pollo con cúrcuma.
Pollo picado con perejil
Esta riquísima receta es sencilla y alcanza para toda la familia. Si quieres averiguar cómo prepararla sigue leyendo.
Ingredientes:
- 1 pollo entero picado
- Agua
- 2 cebollas grandes
- 1 pimentón rojo
- 4 ajís dulce
- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Cúrcuma en polvo
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
- Machaca los dientes de ajo y reserva.
- En una olla coloca un poco de aceite y los ajos. Espera a que doren.
- Incorpora el pollo y, añade una cucharadita de cúrcuma en polvo. Espera que el pollo se cocine.
- Aparte pica las cebollas, los ajís, el pimentón y el cilantro.
- Cuando ya el pollo esté listo, incorpora los aliños y agrega la sal.
- Vierte un chorrito de agua y continúa cocinando.
- Apaga y retira del fuego. Espera que se enfríe. Puedes acompañar con arroz o una buena taza de quínoa.
Pollo frito con cúrcuma
El pollo frito es el preferido de la familia. Es rápido y puede sacarte de apuros en menos de 10 segundos. Si quieres potenciar su sabor y que este un poco picoso solo añade un poco de cúrcuma a la preparación.
Ingredientes:
- Un kilo de pechuga de pollo picado en trozos cuadrados
- ½ de harina de trigo
- Cúrcuma en polvo
- Sal
- Ajo en polvo
- 2 huevos
- Aceite
Preparación:
- Primero bate los huevos muy bien.
- Coloca en un recipiente la harina de trigo, la sal y una cucharada rasa de cúrcuma en polvo. Mezcla bien y añade el ajo en polvo.
- En una olla coloca abundante aceite y espera que caliente.
- Pasa las piezas de pollo por el huevo y luego por la mezcla de harina.
- Cuando este caliente el aceite coloca los pollo y espera que se doren por ambos lados.
- Colócalos en papel absorbente y deja enfriar.
- Puedes acompañarlos con una rica salsa de ajo o de tomate.
Pollo al horno
¿A quién no le gusta el pollo al horno? Esta receta a parte de sencilla, lleva ingredientes económicos y fáciles de conseguir. El sabor de la cúrcuma le otorgará un poco de picor.
Ingredientes:
- 1 pollo entero picado
- 5 papas
- 3 zanahorias
- Hojas de repollo morado
- 2 cebollas
- 4 ajís dulce
- Perejil fresco picado
- Cilantro fresco picado
- Pasta de ajo
- Salsa de soya
- Salsa inglesa
- Cúrcuma en polvo
- Aceite
- Sal
Preparación:
- En un envase coloca la salsa de soya, sala de ajo, la pasta de ajo, la sal y la cúrcuma. Remueve muy bien y reserva.
- Marina el pollo con la mezcla anterior por 5 horas.
- Aparte lava, pela y pica en cuadros las papas y las zanahorias y reserva.
- Pica en cuadros pequeños las cebollas, los ajís y las hojas de repollo.
- En un molde para horno coloca el pollo marinado y, añade el aliño. Remueve muy bien. Vierte un poco de aceite.
- Pre calienta el horno a 180° grados hasta que este caliente.
- Con papel de aluminio tapa el molde y lleva al horno por 40 minutos.
- Pasados los 40 minutos quita el papel de aluminio y deja dorar por 10 minutos más.
- Listo, puedes acompañar esta receta con una rica ensalada.